로열젤리의 영양과 효과효능, 조리법, 보존법

로열젤리의 제철과 원산지, 포함된 영양과 역사 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 로열젤리의 종류와 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다.

로열젤리란?

로열젤리(Royal Jelly)란 일하는 벌이 꽃가루와 꽃꿀을 재료로 만드는 물질입니다.꽃꿀을 체내 효소에 따라 변화시키는 꿀과 달리 로열젤리는 꽃가루와 꿀을 체내에서 합성시킬 수 있습니다.따라서 함유된 영양소에도 큰 차이가 있습니다.

단백질·당질·지질의 3대 영양소 외에도 미네랄과 아미노산이 듬뿍 함유된 로열젤리는 꿀보다 영양 밸런스가 뛰어나 완전 영양식이라고도 불리는 존재입니다.여왕벌은 영양이 풍부한 로열 젤리를 먹는 것으로, 일하는 벌의 2배 이상 크기로 성장한다고 알려져 있습니다.또한 수명도 4배 이상 길어지는 사실에서도 로열젤리의 높은 영양가를 알 수 있습니다.

그런 로열젤리의 역사는 오래되었고, 일설로는 고대 로마에서도 먹혀들었다고 합니다.19세기경부터는 그 건강작용이 주목받기 시작하여 로열젤리에 대한 연구가 진행되기 시작했습니다.현재는 생로얄 젤리 외에도 보충제와 음료 등 다양한 상품이 판매되어 건강식품으로 주목받고 있습니다.

로열젤리의 종류

현재 로열젤리를 사용한 상품형태는 3가지가 있습니다.

생로얄 젤리

생로얄 젤리는 채취한 로얄 젤리를 그대로 여과하여 만든 상품입니다.품질관리가 어렵기 때문에 매우 희소가치가 높은 것으로 알려져 있습니다.로열젤리의 영양소를 보다 효율적으로 섭취하고 싶은 사람에게 추천합니다.

다만 로열젤리 특유의 산미가 다이렉트로 느껴지기 때문에 싫어하는 사람은 꿀을 섞어 먹읍시다.

건조 로열젤리

생로얄 젤리의 수분을 빼고 분말 형태로 만든 것을 건조 로얄 젤리라고 합니다.주로 정제나 캡슐에 넣어 상품화되는 경우가 많습니다.

간편하게 섭취할 수 있고 장기 보존이 가능하다는 장점이 있습니다.특유의 신맛이 느껴지지 않기 때문에 생로얄 젤리를 잘하지 못하는 사람도 섭취하기 쉬울 것입니다.

조제 로열젤리

조정 로열젤리는 생로얄젤리나 건조로얄젤리에 다른 원재료나 첨가물을 첨가하여 가공한 것입니다.주로 음료나 소프트 캡슐에 넣어 상품화되어 있습니다.

건조 로열 젤리와 마찬가지로 간편하게 섭취할 수 있고 매일 지속하기 쉬운 것이 장점입니다.건강 작용을 기대할 수 있는 다른 성분과 영양소가 여러 개 포함되어 있는 타입이 많기 때문에 생활 환경과 체질 등에 맞게 선택하는 것이 좋습니다.

로열젤리의 효과 및 효능

로열젤리에 포함된 영양소가 가진 효과, 효능, 기능을 해설합니다.

고혈압 예방에 도움이 되다

로열젤리에는 혈압 상승을 억제하는 펩타이드가 포함되어 있습니다.이 펩타이드는 혈압 상승 물질에 작용하여 혈관을 확장시키는 작용이 있는 것으로 생각되고 있습니다.

혈압이 높은 사람에게 로열젤리를 계속 섭취하게 한 실험에서는 10주 후와 12주 후에 혈압 저하가 확인되었습니다.혈압을 조절해주는 로열젤리는 고혈압 예방과 개선에 도움이 될 가능성이 높을 것입니다.

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콜레스테롤 감소 작용

로열젤리는 고콜레스테롤혈증의 원인이 되는 리포단백질의 분비를 억제하는 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.로열젤리를 4주간 계속 섭취시킨 실험에서는 섭취하지 않는 군에 비해 총 콜레스테롤 수치와 LDL 콜레스테롤 수치 감소가 확인되었습니다.

콜레스테롤은 체내에서 호르몬이나 세포막을 만드는 중요한 물질이지만, 과도하게 증가하면 동맥경화를 초래할 위험이 높아집니다.콜레스테롤을 조절하는 로열젤리를 섭취함으로써 심근경색이나 뇌경색 등의 심혈관질환 예방에도 도움이 될 것입니다.

LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 식품

철성 빈혈 예방에

로열젤리에는 미네랄의 일종인 철이 함유되어 있습니다.철은 적혈구의 헤모글로빈에 존재하며 부족하면 철 결핍성 빈혈을 초래합니다.로열젤리에는 그 밖에도 건강 유지에 도움이 되는 성분이 많이 포함되어 있기 때문에 빈혈 예방 효과를 볼 수 있을 것입니다.

빈혈 예방 및 개선에 추천하는 음식·음료

풋풋한 피부 유지에

로열젤리에는 피부 건강을 유지하는 기능을 가진 판토텐산이 많이 함유되어 있습니다.판토텐산은 비타민C 이용률을 높이는 작용이 있어 피부의 근원이 되는 단백질의 합성을 돕기 때문입니다.

또한 체내에서 지질과 당질 대사를 촉진함으로써 피지의 과잉 분비를 억제하는 작용도 있습니다.피지로 인한 여드름을 예방하고 튼튼한 피부 만들기를 도와 줄 것입니다.

피부미백과 미용에 효과적인 음식·음료
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면역력 향상으로 감기 예방에

로열젤리에는 천연 항생제라고 불리는 데센산이 포함되어 있습니다.데센산은 로열젤리에만 포함된 물질로 강력한 항균작용을 갖는 것으로 알려져 있습니다.

또한 로열젤리에 포함된 판토텐산도 면역에 관련된 항체를 만들어내는 영양소입니다.에너지 대사를 촉진하여 몸의 피로를 회복시키는 작용도 있으므로 감기나 독감에 잘 걸리지 않는 몸만들기를 도와줍니다.

면역력을 높이는 음식, 음료와 유의하고 싶은 생활 습관

치매 예방에 도움이 되다

로열젤리는 알츠하이머 치매 예방에 효과적인 식품으로 기대를 받고 있습니다.

최근 연구에서 로열젤리는 뇌의 신경세포를 활성화시키는 노빌레틴의 작용을 증강하는 기능이 있는 것으로 알려져 있습니다.또한 인지기능 장애와 관련된 CRE 의존적 전사활성을 상승시키는 작용도 발견했습니다.CRE 의존적 전사 활성 증강 작용을 더욱 강화하려면 로열 젤리에 시콰서와 펠라산 등 여러 종류의 천연물을 혼합하는 것이 효과적이라고 알려져 있습니다.

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자율 신경을 조절하다

로열 젤리에 포함된 아세틸콜린은 자율 신경의 기능을 조절하는 작용이 있습니다.또한 데센산에도 비슷한 작용을 할 것으로 기대되어 자율신경실조증이나 여성호르몬 감소로 일어나는 갱년기 장애 등의 부조 개선에 효과를 볼 수 있습니다.

또, 로열 젤리를 사용한 사람 시험에서, 갱년기 여성의 우울 상태의 개선을 볼 수 있었다는 연구 보고도 있습니다.한 연구에서도 로열젤리를 14일 연속 섭취시켰을 때 섭취하지 않은 군에 비해 불안감과 강박행위의 감소가 나타났습니다.로열젤리는 정신질환을 개선하는 작용도 기대할 수 있을 것입니다.

자율신경을 가다듬는 음식, 식생활

암 치료 부작용 완화에

로열젤리는 암 치료 시 생기는 구내염을 억제하는 작용이 기대되고 있습니다.암 치료 중 하나인 화학 방사선 치료는 구내염을 비롯한 부작용이 문제가 되고 있는 치료입니다.

연구에서는 화학방사선 치료를 받는 두경부암 환자에게 생로얄젤리 섭취를 6~7주 동안 계속 받았습니다.그러자 섭취하지 않는 군에 비해 구내염의 증상 완화를 볼 수 있었다고 합니다.

건강한 모발만들기 지원

최근 두피와 모발에 대한 로열젤리 효과가 주목받고 있습니다.로열 젤리를 두피에 도포함으로써 여분의 피지 분비를 억제할 수 있다고 생각됩니다.

과도한 피지 분비는 두피 환경을 악화시키는 원인 중 하나.두피를 정상적으로 유지함으로써 건강한 모발 유지에 도움이 될 것입니다.남성의 얇은 머리뿐만 아니라 여성의 머리카락 고민도 도와 줄 것 같습니다.

다만 로열젤리만으로 얇은 털을 예방할 수 있는 것은 아닙니다.건강한 모발을 유지하기 위해서는 건강한 식사와 생활 습관도 매우 중요해집니다.

머리에 좋은 음식, 음료

로열젤리 먹는방법과 주의사항

로열젤리의 영양소를 해치지 않는 씻는 방법, 조리 방법, 먹는 방법 등을 해설합니다.

생로얄젤리 먹는 법

생로얄 젤리는 그대로 먹을 뿐만 아니라 다른 식품과 섞어 섭취할 수 있습니다.요구르트에 생로얄 젤리를 넣으면 독특한 신맛이 완화되기 때문에 추천합니다.게다가 꿀을 첨가해도 맛있게 먹을 수 있습니다.

또한 유산 음료나 주스에 추가하면 음료로 부담 없이 섭취할 수 있습니다.신맛을 완화시킬 수 있는 단맛이 특히 잘 어울립니다.

알레르기 및 부작용 주의

로열젤리는 알레르기 증상을 일으킬 위험이 있으므로 체질에 불안한 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.실제로 천식 치료 중인 여성이 로열젤리를 섭취함으로써 눈의 충혈이나 호흡곤란 등의 아나필락시스를 일으킨 사례도 있습니다.이외에도 피부 가려움증이나 붉은 기미, 두드러기 등의 피부 질환이 일어나는 경우가 보고되고 있습니다.

처음 먹는 분은 각 제품의 기준량보다 적게 섭취하여 상태를 보도록 합시다.또는 사전에 알레르기 테스트를 받는 것도 하나의 방법입니다.

또한 로열젤리와 혈액응고 저지제인 와파린을 함께 섭취하면 피가 잘 멈추지 않는 부작용이 생길 수 있습니다.로열젤리로 인해 와파린의 기능이 강화되기 때문으로 보이며 혈액응고 저지제를 사용 중인 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

임신 중이거나 수유 중 섭취에 대해

로열 젤리는 임신 중이나 수유 중에도 섭취할 수 있는 식품 중 하나입니다.영양이 풍부하기 때문에 태아의 건강한 몸만들기도 도와주는 면도 있습니다.그러나 임신 중이거나 수유 중에는 매우 민감한 시기입니다.반드시 담당 의사와 상담 후 섭취하도록 합시다.

로열젤리 저장방법

마지막으로 생로얄젤리의 영양소를 해치지 않는 보존방법을 해설해드리겠습니다.

생로얄 젤리는 매우 민감한 식품이기 때문에 보관 방법에 주의합시다.되도록 온도변화를 일으키지 않는 것이 포인트입니다. 냉동상태로 도착한 상품은 냉동상태로 보관하면 더욱 품질이 지속됩니다.또는 냉장고에 해동시켜 보관하도록 합니다.

모두 산화를 방지하기 위해 먹을 만큼만 꺼내면 즉시 냉동고 또는 냉장고에 바로 돌려놓도록 하십시오.매번 깨끗한 숟가락을 사용하는 것도 잡균이 들어가지 않도록 하기 위해서는 중요합니다.