글루코사민의 효과, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

글루코사민의 기본 정보, 종류, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다.

글루코사민이란?

글루코사민(glucosamine)은 히알루론산을 구성하는 2가지 물질 중 하나입니다.

글루코스(포도당)에 아미노기가 붙은 대표적인 아미노당으로 동물의 피부·연골에 포함되는 것 외에 갑각류의 껍데기나 버섯류 등에 포함되어 있습니다.

인체에는 연골·피부·손톱·인대 등 다양한 장기·조직에 존재하고 있어 쿠션과 같은 역할을 담당하고 있습니다.

콘드로이틴과 함께 연골의 주성분인 프로테오 글리칸을 구성하는 중요한 성분 중 하나입니다.

글루코사민의 종류

글루코사민에는 여러 종류가 있습니다.

N-아세틸글루코사민

사람의 몸을 비롯해 생체 내에서 글루코사민은 N-아세틸체(N-아세틸 글루코사민:NAG)로 존재합니다.

건강식품이나 보충제 등에 포함된 글루코사민 염산염과 글루코사민 황산염은 섭취하면 분해되어 N-아세틸 글루코사민이 됩니다.

글루코사민 염산염

글루코사민 염산염은 원료 및 제조법의 차이에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.

게나 새우 등 갑각류의 껍질을 원료로 하여 얻은 키친을 다시 농염산 수용액에 의해 가수 분해하여 단리, 정제하여 얻은 글루코사민 염산염을 '갑각 유래 글루코사민'이라고 부릅니다.

대하여 미생물 배양액에서 얻은 키틴을 포함한 균체를 염산으로 가수 분해한 후, 단리, 정제하여 얻은 글루코사민 염산염을 '미생물 유래 글루코사민'이라고 부릅니다.

글루코사민과 유사성분의 차이

글루코사민과 마찬가지로 관절 쿠션으로 기능하거나 피부의 수분을 유지하는 유사 성분에 대해 해설합니다.

콜라겐

콜라겐(collagen)은 단백질의 일종입니다. 섬유 모양을 하고 있어, 체조직에 탄력과 탄력을 주어 건강하게 유지하는 기능이 있습니다.

사람 몸에 포함된 단백질 중 콜라겐은 약 30%를 차지하고 있으며 그중 40%가 피부에, 20%는 뼈나 연골에, 나머지가 혈관·내장·인대·힘줄 등 다양한 조직에 존재합니다.

피부의 약 70%의 비중을 차지하고 있어 건강한 피부를 유지하기 위해 필수적인 영양소입니다. 한편, 경구로부터의 콜라겐 섭취가 정말 유효한지는 충분히 증명되지 않았습니다.

히알루론산

히알루론산(hyaluronic acid)은 보수력이 높고 피부의 싱그러움을 유지하기 위해 중요한 성분입니다. 보수력의 높이는 히알루론산 1g으로 6L나 되는 수분을 유지할 수 있을 정도.

히알루론산은 무코 다당류라고 불리는 당질의 일종으로 글루코사민은 히알루론산의 두 가지 원료 중 하나입니다.

경구 섭취로 인한 긍정적인 효과는 거의 확인되지 않으며, 주로 주사로 피부 진피층에 전달함으로써 효과를 발휘합니다.

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콘드로이틴

콘드로이틴(chondroitin)은 히알루론산과 마찬가지로 무코 다당류의 일종입니다.

연골에 함유된 프로테오 글리칸을 구성하는 중요한 성분으로 관절이 유연하게 움직이기 위해 필수적인 것으로 알려져 있습니다.

글루코사민이 프로테오글리칸의 주성분이 되는 반면, 콘드로이틴은 프로테오 글리칸에 탄력을 주는 작용이 있기 때문에 모두 균형 있게 보급함으로써 상승효과를 기대할 수 있습니다.

세라마이드

세라마이드(ceramide)는 장벽 기능을 가진 지질의 일종입니다. 각질층에 존재하며 건조, 자외선, 세균, 알레르기원 등의 자극으로부터 피부를 보호합니다.

경피 섭취(바르는 것에 의한 섭취)가 가능하기 때문에, 스킨 등에 배합되어 있는 경우가 많지만, 실은 경구 섭취도 가능한 것이 보고되고 있습니다.

태반

플라센타(placenta)는 단독 성분명이 아니라 동물의 태반 및 태반에서 추출한 추출물과 그 성분군을 말합니다.

태반은 임신 중인 모체와 태아의 탯줄(탯줄)을 연결하는 기관입니다.

동물성 태반, 해양성 태반, 식물성 태반 등 여러 종류가 있지만 일반적으로 건강식품 등에서 사용되는 태반은 포유류를 말합니다.

사람 유래 태반도 있지만, 이것은 의약품으로 이용되기 때문에 식품에는 사용할 수 없습니다.

플라센타는 주로 아래와 같은 영양을 포함합니다.

• 아미노산
• 단백질
• 당질
• 비타민
• 미네랄
• 성장 인자

특히 중요한 것이 성장인자로 세포의 성장·증식을 촉진하는 것 외에 신진대사를 촉진하는 등의 작용이 있습니다.

그러나 포유류 플라센타의 경구 섭취를 통해 얻을 수 있는 효과는 충분히 증명되지 않아 안전성에 대한 우려도 지적되고 있습니다.

글루코사민의 효과 및 작용

글루코사민이 가진 효과, 효능, 기능에 대해 해설합니다.

덧붙여 여기서 소개하는 효과는 글루코사민의 인체 내에서의 작용 전반이며, 경구 섭취·경피 섭취와 같은 섭취 방법으로 동일한 효과를 얻을 수 있음을 나타내는 것은 아닙니다.

관절의 쿠션 역할을 다하다

글루코사민은 연골의 주성분인 프로테오 글리칸 생성에 필수적인 성분입니다.

관절에 있는 연골은 약 70%가 수분으로서 보수력이 높은 프로테오 글리칸이 쿠션 역할을 함으로써 뼈와 뼈가 스치는 일 없이 원활한 동작을 가능하게 합니다.

또한 일부 건강식품·보충제 등의 광고에서는 관절의 연골이 닳는 것을 억제하거나 연골을 재생하는 효과가 있다고 주장하는 것도 적지 않지만, 이러한 효과를 실증하는 신뢰성 높은 연구결과는 현재까지 보고가 없습니다.

피부미용 효과, 건조한 피부 개선

글루코사민은 피부의 수분을 유지하기 위해 빼놓을 수 없는 히알루론산의 원료이기도 합니다.

실험에 따르면 N-아세틸글루코사민을 포함한 음료, 히알루론산을 포함한 음료 모두 함유된 음료를 각각 다른 그룹에 8주간 섭취하게 했더니 N-아세틸글루코사민을 포함한 음료를 섭취한 그룹이 가장 수분량이 많았다고 합니다.

그 외에도 N-아세틸글루코사민과 히알루론산을 피부에 도포한 결과, N-아세틸글루코사민을 도포하는 것이 침투성이 높았다는 보고도 있습니다.

다만, 모두, 이 결과만을 기초로 N-아세틸글루코사민의 경구 섭취나 경피 섭취의 유효성을 인정하는 것은 아닙니다.

골관절염에 유효한가?

글루코사민은 연골의 원료로서 관절의 쿠션 역할을 하므로 관절의 움직임을 부드럽게 하고 관절의 통증을 개선하는 기능이 기대되고 있습니다.

하지만 실제로는 글루코사민 황산염이 골관절염에 아마 유효하다는 시사만 받았을 뿐 그에 대해서도 위중하고 만성적인 골관절염 통증 완화에는 효과가 없는 것으로 알려져 있습니다.

또 다른 효과의 유효성에 있어서는 신뢰할 수 있는 연구 결과는 발견되지 않습니다.

글루코사민이 부족하거나 결핍되면 생기는 증상

체내의 글루코사민이 부족·결핍하면 일어나는 증상은 다음과 같습니다.

• 연골이 잘 형성되지 않게 되다
• 관절을 구부리면 뼈끼리 문질러 통증과 염증을 일으킨다
• 피부의 수분을 보유하는 히알루론산(글루코사민을 원료로 함)이 감소하여 피부 건조를 일으킨다.

단 글루코사민은 원래 체내에서 합성되는 성분으로, 상기 증상은 어디까지나 체내에서 글루코사민 생성량이 감소한 상태의 증상을 말합니다.

식품이나 보충제를 통한 경구 섭취가 글루코사민의 보급으로 이어졌다는 보고는 적거나 신뢰성이 낮아 일반적으로 기대되는 효과를 얻을 가능성은 높지 않을 것입니다.

글루코사민을 섭취하면 생기는 부작용

글루코사민을 섭취하면 일어나는 부작용은 다음과 같습니다.

• 가벼운 위장 증상(배부룩, 가스 차기, 경련, 변비, 속 쓰림 등)

당뇨병 환자가 섭취한 결과 혈당치가 상승했다는 보고도 있지만, 정상인이나 II형 당뇨병 환자가 3개월을 사용해도 혈당치에 영향이 없었다는 보고도 있어 이에 대해서는 부작용이라고 확언할 수 없지만 해당하는 분은 조심하는 것이 좋을지도 모릅니다.

글루코사민이 인슐린에 작용을 미쳐 대사 저해 위험이 상승하고 콜레스테롤 수치 및 혈압 상승을 유발할 수 있다는 우려도 있습니다.

따라서 당뇨병, 고지혈증(지질혈증), 고혈압 위험이 있는 사람은 글루코사민을 주의하여 사용하는 것이 좋습니다. 사용을 검토하는 경우, 혹은 이미 사용하고 있으며 계속을 검토할 경우에는 혈당치, 혈청지질, 혈압을 정기적으로 관찰하십시오.

이밖에 특히 갑각 유래 글루코사민을 섭취할 때는 갑각 알레르기에 주의가 필요합니다. 실제로 피해가 발생한 보고는 없는 것 같습니다만, 원료에 갑각류를 사용하는 글루코사민은 적지 않으므로 조심합시다.

글루코사민의 하루 섭취 기준량

글루코사민의 하루 섭취 기준량은, 글루코사민으로서 0.5~1.5g(500~1,500mg)입니다.

이 섭취량은 일본건강·영양식품협회가 나타낸 것으로 건강효과를 얻을 수 있는 기준량이 아닌 건강식품으로서의 규격기준으로 마련되었습니다.

한편, 전일본민의련의 엔트리에 의하면, 1일 당 1~2g의 글루코사민을 섭취한 것으로, 관절의 연골에 충분한 양이 도착한다고 생각하기에는 무리가 있다,라고 하고 있습니다.

이 기사 내에는 1.5g의 황산 글루코사민을 30개월 투여했지만 긍정적인 효과는 보지 못한 실험 결과도 소개됐습니다.

글루코사민을 효율적으로 섭취하는 방법

게와 새우 껍질에는 글루코사민이 풍부하게 포함되어 있지만, 이들 식품에서 섭취하는 것은 현실적이지 않습니다.

따라서 상당량의 글루코사민을 섭취하고 싶다면 갑각 유래나 미생물 유래 글루코사민을 함유한 보충제를 이용하는 것이 확실할 것입니다.