알레르기 예방 및 개선에 추천하는 음식, 음료

알레르기의 증상 및 정의, 원인에 대해 해설하고 알레르기의 예방·개선에 도움이 되는 항알레르기 작용이 있는 음식이나 음료를 소개합니다.

알레르기란?

알레르기란 신체를 보호하기 위해 작용하는 면역 기능이 과도하게 작용하여 일어나는 반응입니다.원래는 올바르게 작용해야 할 면역이 알레르기의 원인물질 알레르겐에 의한 과잉반응으로 병적인 증상을 일으킵니다.

알레르기는 반응의 작용기전에 따라 4가지(혹은 5가지)로 분류됩니다.그 중 알레르겐이 원인이 되는 것은 Ⅰ형 알레르기입니다.Ⅰ형 알레르기는 즉시형 알레르기라고도 하며, 다른 알레르기형보다 비교적 빠르게 증상이 발생합니다.

알레르기 반응이 더 중증이 된 병태를 아나필락시스 쇼크라고 합니다.아나필락시스 쇼크의 작용 메커니즘도 Ⅰ 형 알레르기와 동일합니다.

알레르기 증상

알레르기의 증상은 특히 코·호흡기·눈 등의 점막이나 피부에 나타납니다.주요 증상은 다음과 같습니다.

• 콧물·코막힘
• 재채기
• 호흡 곤란
• 눈의 가려움증·충혈
• 두드러기
• 피부 가려움증

알레르기성 콧물은 감기 등에서 볼 수 있는 노란 콧물이 아닌 물과 같은 무색 투명하고 보송보송한 것이 특징입니다.피부 증상에는 두드러기나 가려움증 외에 피부가 붉어지거나 붓기도 합니다.

알레르기가 일어나는 구조

인간의 신체는 외부에서 이물질이 침입하는 것을 막는 시스템으로 면역기능을 가지고 있습니다.침입해 온 이물질을 감지하여 제거하는 것이 면역 반응입니다.이물질을 배제할 때 세포가 케미컬 미디에이터라고 불리는 물질을 방출하고 이것이 과도하게 작용하여 Ⅰ형 알레르기가 발생합니다.

케미컬 미디에이터에는 히스타민과 로이코트리엔, 프로스타글란딘이 있어 기도 수축과 염증 반응 항진, 혈관 확장 등의 작용을 일으킵니다.이러한 작용에 의해 호흡 곤란이나 가려움증·부종 등의 염증과 같은 증상이 일어나는 구조입니다.

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알레르기의 원인

알레르기의 원인이 되는 알레르겐은 음식과 꽃가루, 약물 등이 있습니다.

식품 알레르기

식품 알레르기란 음식에 포함된 성분에 알레르기 반응을 일으키는 질환입니다.특히 다음 음식은 특정 원료라고 불리며, 심한 알레르기 증상을 일으킬 우려가 있는 것으로 알려져 있습니다.

• 계란
• 우유
• 밀
• 땅콩
• 메밀국수
• 갑각류

상기 이외에도 어란이나 과일, 콩 등 알레르겐이 될 수 있는 음식은 많이 있습니다.

그러나 모든 사람에게 알레르기가 일어나는 것은 아니며 체질이나 연령에 따라 반응의 유무나 증상의 정도는 다양합니다.

영유아기에 강한 알레르기 반응을 보여도 성인이 되면서 증상이 없어질 수도 있습니다.또한 노화에 따라 면역 기능이 후퇴하면 알레르기 반응도 약해진다고 생각되고 있습니다.

꽃가루 알레르기

꽃가루 알레르기는 삼나무·편백나무·돼지풀 등 식물의 꽃가루에서 유래한 알레르기입니다.꽃가루 알레르기 환자는 해마다 증가하고 있으며, 증상에 시달리고 있는 사람도 많을 것입니다.

꽃가루 알레르기 역시 다른 알레르기와 마찬가지로 꽃가루를 이물질로 판단하여 체내에서 쫓아내려는 반응에 의해 발생합니다.식물종에 따라 꽃가루가 날리는 시기가 정해져 있기 때문에 증상은 계절성입니다.단, 나는 시기가 다른 여러 꽃가루에 알레르기가 있으면 연중 알레르기 증상이 나타나는 경우도 있습니다.

진드기 집먼지 알레르기

진드기 알레르기는 진드기나 진드기의 시체나 똥에 대해 일어나는 알레르기입니다.진드기와 진드기가 배설하는 똥에 포함된 단백질이 알레르겐으로 작용합니다.

집먼지 알레르기란 진드기와 비듬, 곰팡이 등 먼지에 포함된 알레르겐입니다.진드기 집먼지 알레르기는 계절성 꽃가루 알레르기와는 달리 연중성인 것이 특징입니다.

약물 알레르기

약물 알레르기는 약에 포함된 성분에 대해 일어나는 알레르기 반응입니다.항균제나 호르몬제, 진통제, 조영제 등의 약품으로 알레르기가 발생하기 쉬운 것으로 생각되고 있습니다.

약물 알레르기도 다른 알레르기와 비슷한 증상을 일으키는데 약물 알레르기로 인한 피부염을 특별히 약진이라고 부릅니다.

알레르기 예방 및 개선에 효과적인 영양소

알레르기의 예방·개선에 효과적인 영양소에 대해 해설합니다.

면역 기능을 제어하는 비타민 A

알레르겐은 코나 눈 점막, 피부로 침입하기 때문에 알레르기 예방·개선에는 피부와 점막을 건강하게 유지하는 것이 필요합니다.

비타민A에는 피부와 눈을 건강하게 유지하는 효과가 있을 뿐만 아니라 면역기능을 제어하는 역할도 있습니다.비타민 A는 과도한 면역반응을 억제하여 알레르기를 일으키기 어렵게 합니다.

비타민 A의 효과 · 1일 섭취 기준량 · 많이 포함한 식품 · 추천 레시피

항균펩타이드 산생에 관여하는 비타민D

비타민D에는 면역을 정상적으로 기능시켜 알레르기 증상을 완화하는 작용이 있습니다.또한 비타민 D는 카테리딘이나 β-디펜신과 같은 항균 펩타이드라고 불리는 단백질의 생산을 촉진합니다.

카테리딘과 베타디펜신은 피부 장벽 기능을 높이는 역할을 하기 때문에 알레르기로 인한 피부 증상을 개선하는 데 효과적입니다.

[음식, 미용] - 비타민D 효과 · 1일 섭취 기준량 · 많이 포함한 식품

항알레르기 작용이 기대되는 폴리페놀

폴리페놀이라고 하는 것은 식물에서 유래한 색소나 쓴맛 성분입니다.폴리페놀에는 항산화 작용이 있어 노폐물인 활성효소를 제거하고 면역기능을 유지하는 효과가 있습니다.

또한 폴리페놀은 염증을 억제하는 효과도 있어 알레르기를 일으키는 히스타민과 로이코트리엔 등의 케미컬 메디에이터의 방출을 억제합니다.

폴리페놀 효과, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

알레르기 예방 및 개선에 추천하는 음식, 음료

알레르기 예방·개선에 효과적인 음식·음료에 대해 해설합니다.

요구르트

요구르트는 비피더스균으로 대표되는 유산균을 많이 함유한 음식입니다.장내 환경을 정돈하는 데 도움이 되는 미생물을 총칭한 것을 유산균이라고 부릅니다.요구르트는 장내 환경을 개선하고 면역 기능을 정상적으로 유지하는 효과가 있습니다.

또한 요구르트에 포함된 유산균에는 알레르기 증상의 발단이 되는 염증 반응을 억제하는 효과가 있는 것으로 보고되었습니다.항알레르기 작용이 있는 음식으로 기대가 높아지는 음식입니다.

요구르트의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

연근

연근은 점막을 보호하는 효과가 있어 알레르기 예방과 완전히 효과적이라고 생각되며, 연근 특유의 끈적끈적함을 무틴이라고 부르며, 이것이 점막 강화에 도움이 되는 성분입니다.

또한 연근은 식이섬유도 풍부하여 장내 환경을 정돈하는 효과가 있습니다.알레르기가 악화되는 원인으로 장내 환경의 혼란이 생각되므로 벽돌에 포함된 식이섬유는 알레르기 개선에 도움이 됩니다.

연근의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

버섯류

버섯류에는 면역기능을 제어하는데 효과적인 비타민D가 많이 포함되어 있습니다.비타민D는 특히 애송이버섯과 표고버섯에 풍부하게 함유되어 알레르기 예방 효과가 기대됩니다.

또한 버섯류는 비타민 D뿐만 아니라 비타민 B군도 풍부한 음식입니다.비타민 B군 중에서도 비타민 B6는 항알레르기 작용을 가지고 있는 것으로 알려져 버섯류는 알레르기를 예방하고 개선하는 효과가 있을 것으로 생각됩니다.
표고버섯의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

녹차, 오룡차

녹차와 오룡차는 폴리페놀이 풍부하게 함유된 음료입니다.폴리페놀은 다양한 종류가 있으며 녹차와 오룡차에 포함되는 것은 플라보노이드와 카테킨, 탄닌과 같은 폴리페놀이 많이 포함됩니다.

플라보노이드에는 알레르기의 원인이 되는 염증 반응을 억제하는 효과가 있어 항알레르기 작용이 기대되고 있습니다.또한 찻잎에 포함된 메틸화 카테킨은 알레르기를 일으키는 히스타민의 방출을 억제하는 영양소입니다.

오룡차의 영양과 효과 효능, 넣는 방법, 보존법

알레르기의 예방·개선에 효과적인 생활습관

알레르기를 예방·개선하기 위해 유의하고 싶은 식생활 및 생활습관에 대해 해설합니다.

알레르겐을 줄이다

알레르기를 예방하고 개선하기 위해서는 우선 원인이 되는 알레르겐을 줄이도록 합시다.증상을 일으키고 있는 알레르겐을 알고 있다면 원인 물질을 제거합니다.

식품 알레르기가 심한 사람은 같은 공간에 알레르겐이 있는 것만으로 증상을 일으킬 수 있습니다.또한, 자신은 먹지 않는다고 가족용으로 대상 음식을 조리할 때도 주의합니다.섭취하지 않도록 조심하고 있어도 조리 중에 식재료가 혼입될 가능성이 있기 때문입니다.

진드기나 집먼지가 원인이라면 방 청소를 자주 하도록 합시다.진드기가 발생하기 쉬운 천 제품을 줄이고 진드기가 잘 붙지 않는 제품으로 바꾸는 것도 한 방법입니다.

꽃가루에 의한 알레르기는 마스크와 꽃가루용 고글을 사용하여 점막에 부착하는 것을 방지할 수 있습니다.원인에 관계없이 알레르겐 제거는 알레르기 개선에 효과적입니다.

지질이 많은 음식은 피한다

알레르기를 일으키는 케미컬 미디에이터인 프로스타글란딘과 로이코트리엔은 지방산에서 유래한 지질 동료입니다.따라서 지질이 많은 식사는 알레르기 발병에 밀접하게 관련되어 있다고 생각되고 있습니다.

알레르기의 예방과 개선에는 케미컬 미디에이터의 원료가 되는 지질을 줄이는 것도 효과적입니다.지질을 줄이고 균형 잡힌 식사를 유의하도록 합시다.

생활 리듬을 가다듬다

알레르기의 발병에는 장내 환경의 파탄이 크게 영향을 미치고 있습니다.장내 환경을 조성하기 위해서는 유산균을 포함한 음식과 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것 외에 생활 리듬을 조절하는 것도 중요합니다.

스트레스를 줄이고 양질의 수면을 취하고 규칙적으로 식사를 섭취하는 것이 좋습니다.